Preparación de producto sushi-grade en Opichén |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Opichén. |
$353.50 / kg |
Venta de pescado fresco en Opichén |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Opichén para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.30 / kg |
Limpieza y eviscerado en Opichén |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Opichén, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.30 / pieza |
Preparación de ceviche por encargo en Opichén |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Opichén con indicaciones de conservación. |
$202.49 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Opichén |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Opichén, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.44 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Opichén |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Opichén. |
$5.06 / pieza |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Opichén |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Opichén. |
$506.21 / hora |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Opichén |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Opichén. |
$55.61 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Opichén |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Opichén. |
$1,517.23 - $8,091.91 / servicio |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Opichén |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Opichén. |
$121.20 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Opichén |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Opichén. |
$121.28 / paquete |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Opichén |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Opichén. |
$80.80 / kg |
Control y certificación de frescura en Opichén |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Opichén. |
$303.16 / servicio |
Venta de productos congelados empacados en Opichén |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Opichén. |
$96.16 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Opichén |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Opichén. |
$45.48 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Opichén |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Opichén. |
$1,819.58 / servicio |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Opichén |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Opichén. |
$202.35 / servicio |
Pruebas de calidad microbiológica en Opichén |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Opichén. |
$1,515.00 / servicio |
Fileteado y desespinado en Opichén |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Opichén y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.36 - $60.72 / kg |
Envasado al vacío en Opichén |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Opichén. |
$25.29 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Opichén |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Opichén. |
$80.93 / kg |
Venta de mariscos surtidos en Opichén |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Opichén. |
$151.74 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Opichén |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Opichén. |
$35.41 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Opichén |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Opichén. |
$65.72 / unidad |
Pelado y desvenado de camarón en Opichén |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Opichén con prácticas higiénicas. |
$60.75 - $121.49 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Opichén |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Opichén. |
$353.77 / servicio |
Entrega a domicilio de pedidos en Opichén |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Opichén. |
$50.63 - $151.89 / pedido |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Opichén |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Opichén. |
$252.97 / consulta |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Opichén |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Opichén hacia mercados internacionales. |
$911.16 / servicio |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Opichén |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Opichén. |
$1,212.26 / servicio |
Almacenamiento en cámara fría en Opichén |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Opichén. |
$2.02 / kg/día |
Deshuese y envasado de mariscos en Opichén |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Opichén. |
$90.95 / kg |
Curado y salado de pescado en Opichén |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Opichén. |
$90.90 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Opichén |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Opichén. |
$20.22 / servicio |
Venta de hielo para conservación en Opichén |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Opichén. |
$6.06 / kg |
Preparación de productos marinados en Opichén |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Opichén. |
$85.85 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Opichén |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Opichén. |
$40.44 / kg |
Ahumado de pescado en Opichén |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Opichén. |
$121.24 - $222.28 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Opichén |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Opichén. |
$252.77 / pieza |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Opichén |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Opichén. |
$151.73 / servicio |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Opichén |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Opichén. |
$70.74 / kg |
